🥚 계란 한 판 또 7,000원 넘었어요 — 산지는 5,828원인데 왜 제 영수증만 오를까요?

안녕하세요, 서하은이에요 🙂

요즘 장 보러 가면 제일 먼저 눈이 가는 코너가 어디인지 아세요? 저는 요즘 무조건 계란 매대예요.

딱히 계란을 사야 해서는 아니에요. 그냥 가격표가 어떻게 바뀌었나 확인하는 게 습관이 됐거든요.

추석 지나고 “어, 이제 좀 내렸네?” 싶었거든요. 6,000원대 가격표를 보고 솔직히 좀 안심했었어요.

그런데 10월 들어서 다시 보니까 앞자리가 또 7로 바뀌어 있더라고요. 2주도 안 됐는데요.

더 이상한 건, 같은 기간에 산지 계란값은 오히려 떨어졌다는 거예요. 농장에서 나오는 가격은 내리는데 제가 사는 가격은 오르는, 좀 앞뒤가 안 맞는 상황인 거죠.

이게 대체 무슨 일인가 싶어서 숫자를 좀 찾아봤어요. 생각보다 구조적인 이유가 있더라구요.

계란값은 좀 특별한 물가인 것 같아요. 다른 식재료보다 훨씬 체감이 빠르거든요.

거의 모든 집 냉장고에 상시로 들어 있고, 한 달에 한두 번은 꼭 사게 되니까요. 가격이 바뀌면 바로 알아채게 되는 품목인 거죠.

게다가 계란은 혼자 다니지도 않아요. 빵, 과자, 마요네즈, 김밥, 분식집 메뉴까지 안 들어가는 데가 별로 없잖아요.

그래서 계란값이 흔들리면 생활물가 전반이 같이 출렁이는 느낌이 들더라고요.

오늘은 그 얘기를 숫자랑 같이 차근차근 풀어볼게요. 어렵지 않게 정리해볼 테니 편하게 읽어주세요 🙂

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🥚 한 판 7,168원, 2주 만에 283원이 올랐어요

먼저 정확한 숫자부터 보고 갈게요.

10월 7일 기준으로 국내산 특란(XL) 30개들이 한 판의 소비자가격은 7,168원이었어요.

9월 28일에는 같은 기준으로 6,885원이었거든요. 열흘 남짓 만에 283원, 4.1%가 오른 거예요.

사실 추석 연휴 기간엔 6,882원까지 내려갔었어요. 올해 들어 가장 낮은 축에 드는 가격이었죠.

그때 “아, 드디어 6,000원대 정착하나?” 하고 기대했던 분들 많으셨을 것 같아요. 저도 그랬고요.

그런데 10월이 되자마자 다시 7,000원 선을 넘어버린 거예요. 전년도 10월 평균과 비교해도 1.8% 높은 수준이고요.

참고로 올해 계란값이 제일 비쌌던 건 6월이었어요. 그땐 한 판에 7,700원대까지 찍었거든요. 월평균으로 봐도 7월이 7,429원이었어요.

9월 월평균이 7,084원으로 4.6% 내려왔는데, 10월에 다시 반등한 셈이에요.

핵심만 표로 정리해볼게요.

구분	내용
현재 소비자가격	특란(XL) 30개 7,168원 (10월 7일 기준)
2주 전 대비	6,885원 → 7,168원 (+283원, +4.1%)
전년 동월 대비	약 1.8% 상승
산지가격	5,828원 (같은 기간 -5.0%)
선별포장(도매)가격	6,198원 (같은 기간 -8.6%)
산지–소비자 격차	1,340원 (7월엔 약 500원)
마트 구매 제한	일부 대형마트 1인 1판(30구)
주요 원인	2025~26 동절기 고병원성 AI로 산란계 대량 살처분 + 불투명한 4~5단계 유통구조

표에서 제일 눈에 띄는 줄이 있죠. 네, 저도 그 줄에서 멈췄어요.

바로 산지가격 줄이에요. 소비자가격은 4.1% 올랐는데, 산지가격은 5.0% 내렸다는 그 줄이요.

보통은 원재료 값이 오르니까 소비자가격도 오른다는 설명을 듣잖아요. 그런데 이번엔 그 설명이 안 통하는 상황인 거예요.

그리고 한 가지 더 짚고 싶은 게 있어요.

뉴스에 나오는 7,168원은 전국 평균값이에요. 제가 실제로 동네 마트에서 보는 가격표랑은 꽤 차이가 날 수 있어요.

실제로 브랜드 계란이나 동물복지 계란은 한 판에 1만 원 가까이 붙어 있는 경우도 흔하더라고요.

그래서 “뉴스에선 7,000원이라는데 왜 우리 동네는 더 비싸지?” 싶으셨다면, 그건 착각이 아니라 평균과 실제의 차이인 거예요.

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📉 산지는 5% 내렸는데 소비자가는 4% 올랐어요

같은 10월 7일 기준으로, 특란 한 판의 산지가격은 5,828원이었어요.

9월 28일과 비교하면 5.0% 떨어진 숫자예요. 농가에서 출하되는 가격은 분명히 내려가고 있다는 뜻이죠.

중간 단계인 선별포장 가격도 6,198원으로 8.6%나 내렸고요. 도매 쪽도 내렸어요.

그런데 소비자가격만 4.1% 올랐어요. 방향이 완전히 반대인 거예요.

그래서 산지가격과 소비자가격의 격차가 어마어마하게 벌어졌어요.

7월만 해도 이 차이가 500원대였거든요. 지금은 1,340원이에요. 두 배 훌쩍 넘게 벌어진 거죠.

그럼 이 1,340원은 어디로 가는 걸까요? 여기서 계란 유통 구조를 봐야 하더라고요.

계란은 농장에서 식탁까지 보통 4~5단계를 거쳐요. 농가 → 집하·유통상인 → 선별포장(GP센터) → 도매·벤더 → 소매점, 이런 흐름이에요.

문제는 여기서부터예요. 계란에는 배추나 사과처럼 기준가격을 만들어주는 ‘도매시장’이 사실상 없어요.

다른 농축산물은 공영 도매시장에서 경매로 가격이 정해지고, 그게 기준이 되거든요. 근데 계란은 그런 공개 경매 구조가 없어요.

그러다 보니 각 단계에서 관행적으로 가격을 붙이는 구조가 반복된다는 지적이 나오고 있어요. 가격이 어떻게 만들어지는지 밖에서는 잘 안 보이는 거죠.

여기에 시차 문제도 겹쳐요. 업계 관계자는 소매점이 신선식품 가격을 보통 주간 단위로 조정하기 때문에, 산지 가격이 변해도 바로 소비자가격에 반영되지는 않고 시차가 생긴다고 설명하더라고요.

그러니까 산지가 내려도 마트 가격표가 바뀌는 데는 시간이 걸린다는 거예요. 근데 올라갈 땐 왜 그렇게 빠른지는… 저도 잘 모르겠어요 😅

사실 2022년 숫자를 보면 이 격차 자체는 예전부터 있었어요.

2022년엔 산지가격이 4,908원, 소비자가격이 6,633원이었거든요. 그때도 1,700원 정도 차이가 났어요.

그러니까 일정한 유통 마진이 붙는 건 어찌 보면 당연한 구조이긴 해요. 선별하고, 포장하고, 냉장 유통하고, 매장까지 배송하는 비용이 다 들어가니까요.

문제는 그 폭이 아니라 방향인 것 같아요.

산지가 오를 땐 소비자가도 같이 오르고, 산지가 내릴 땐 소비자가가 제자리거나 오히려 오른다면 체감상 억울하잖아요.

산란계협회가 내는 고시가격이 내려갔는데도 소비자가격은 올랐다는 지적이 계속 나오는 것도 같은 맥락이고요.

계란은 매일 나오는 신선식품이라 재고를 오래 쌓아둘 수도 없어요. 그래서 더더욱 가격이 빨리 반영돼야 하는 품목인데, 현실은 좀 다른 거죠.

가격 흐름을 시간 순서대로 정리해봤어요.

시점	특란 30개 한 판 가격	메모
2022년	소비자 6,633원 / 산지 4,908원	격차 약 1,700원대
2026년 4월 6일	7,051원	평년 대비 +8.5%, 전년 대비 +6.0%
2026년 6월	7,700원대 (연중 최고 수준)	산지가격 5,492원
2026년 7월(월평균)	7,429원	산지–소비자 격차 약 500원
2026년 9월(월평균)	7,084원	전월 대비 -4.6%
2026년 9월 추석 연휴	6,882원 (최저 구간)	“드디어 6,000원대” 분위기
2026년 9월 28일	6,885원	–
2026년 10월 7일	7,168원	열흘 만에 +283원, 다시 7,000원대

이렇게 쭉 놓고 보니까 올해 계란값이 한 번도 제대로 안정된 적이 없었네요.

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🐔 지난 겨울, 산란계 1,134만 마리가 사라졌어요

유통 구조 얘기를 했지만, 사실 더 근본적인 원인은 따로 있어요.

닭이 부족해요. 그것도 꽤 많이요.

아무리 유통 구조를 손봐도, 알을 낳을 닭 자체가 모자라면 가격이 내려가기 어렵잖아요.

2025~2026년 동절기에 고병원성 조류인플루엔자(AI)가 61건 발생했어요.

이때 살처분된 가금류가 1,227만 마리, 그중 알을 낳는 산란계만 1,134만 마리였어요.

숫자가 너무 커서 감이 잘 안 오죠? 저도 그랬어요.

쉽게 말하면 국내 전체 산란계의 약 14%가 한 시즌 만에 없어진 거예요.

그 결과 하루 계란 생산량이 약 5,100만개에서 4,600만개 수준으로 뚝 떨어졌어요. 하루에 500만개씩 덜 나오는 거죠.

사육 마릿수 흐름을 보면 더 확실해요.

연도	산란계 사육 마릿수	일평균 계란 생산량
2022년	7,418만 마리	4,199만개
2023년	7,720만 마리	4,492만개
2024년	7,900만 마리	4,697만개
2025년	8,269만 마리 (최고점)	4,932만개
2026년 4월	7,575만 마리 (급감)	4,596만개

2025년까지 몇 년간 꾸준히 늘려온 숫자가 한 번에 날아간 게 보이시죠.

직전 해에 600만 마리를 늘려놨는데, 살처분으로 그게 상쇄되고도 추가로 600만 마리가 더 줄어든 셈이에요.

더 답답한 건 닭은 공장처럼 바로 찍어낼 수가 없다는 점이에요.

병아리를 들여와도 알을 낳기 시작하는 데까지 보통 5~6개월이 걸려요.

그래서 올해 봄에 정부 쪽에서도 “병아리를 긴급 입식해도 8월까지는 계란 수급 안정을 기대하기 어렵다”는 얘기가 나왔었어요.

그래도 희망적인 신호는 있어요.

6개월령 이상 산란계 마릿수가 다시 늘고 있어서, 10월 일평균 생산량은 5,031만~5,038만개 수준까지 회복될 거라는 전망이에요. 전년 대비로는 0.6~0.8% 늘어난 수치고요.

수입도 병행하고 있어요. 9월까지 들어온 수입 계란이 1억 3,324만개라고 해요.

그리고 산지가격은 10월 상순에 60~80원 정도 더 떨어질 것으로 보고 있어요.

그러니까 공급 자체는 서서히 회복되는 중이라는 거예요. 문제는 그게 마트 가격표에 언제 반영되느냐겠죠.

AI는 사실 거의 매년 겨울마다 반복되는 일이에요.

철새가 들어오는 시기와 맞물려서 10월부터 이듬해 봄까지가 위험 구간이거든요.

그런데 지난 겨울은 발생 건수가 61건으로 유독 많았고, 피해가 산란계에 집중됐던 게 컸어요.

육계(고기용 닭)는 사육 기간이 한 달 남짓이라 회복이 빠른 편이에요. 반면 산란계는 알을 낳기까지 반년이 걸리니까 타격이 훨씬 오래 남아요.

그래서 겨울에 생긴 구멍이 여름을 지나 가을까지도 이어지고 있는 거예요.

지금이 또 10월이잖아요. 다시 AI 위험 시기에 들어선다는 뜻이기도 해요.

올겨울에 큰 피해 없이 넘어가야 내년 가격이 안정될 수 있다는 건데, 이 부분은 저도 좀 조마조마하게 지켜보고 있어요.

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🛒 마트에선 ‘1인 1판’ 제한이 걸려 있더라고요

지난 주말에 필라테스 끝나고 집에 오는 길에 마트에 들렀어요.

원래는 그냥 저녁거리만 사려고 했거든요. 근데 계란 코너에 사람이 유난히 몰려 있는 거예요.

가서 봤더니 ‘1인 1판(30구) 구매 제한’ 안내문이 붙어 있더라고요.

할인 행사 중이었는데, 정작 6,000원대로 표시된 상품은 이미 자리가 비어 있었어요. 가격표만 덩그러니 남아 있고요.

남아 있는 건 7,000원 후반에서 8,000원대 상품들뿐이었어요.

온라인도 비슷하더라고요. 집에 와서 찾아보니까 이마트 ‘이맛란 30구’가 7,480원으로 올라와 있었는데, 일시 품절 표시가 걸려 있었어요.

저는 아침에 계란 두 개씩 꼭 먹는 편이에요. 삶아두고 출근 전에 하나, 운동 후에 하나 이렇게요.

한 판 사면 2주 좀 안 되게 쓰거든요. 그래서 한 달에 두 판 정도는 꼭 사요.

예전엔 5,000원대에도 샀던 기억이 있는데, 지금은 한 판에 7,000원 넘게 주고 있으니 체감이 안 될 수가 없더라고요.

한 판에 1,500원 차이면 한 달에 3,000원이에요. 금액 자체는 크지 않은데, 이게 계란만의 얘기가 아니잖아요.

그 옆 코너 닭고기도 상황이 비슷했어요. 올해 4월 기준으로 닭고기 1.5kg이 6,740원이었는데, 평년보다 13.9%, 전년보다 17.2% 비싼 수준이었거든요.

장바구니에 몇 개만 담아도 금방 5만 원이 넘어가는 이유가 있었던 거예요.

지역에 따라 편차도 꽤 크다고 해요. 올해 4월엔 대전에서 계란 한 판이 7,626원까지 올라서, 한 달 새 14% 급등했다는 얘기도 있었어요.

같은 날, 같은 계란인데 사는 지역이랑 매장에 따라 1,000원 넘게 차이가 날 수 있다는 거죠.

그래서 요즘은 장 보러 가기 전에 습관이 하나 생겼어요.

마트 앱에서 계란 가격을 먼저 확인하고 나가는 거예요. 행사 중이면 가고, 아니면 그날은 그냥 건너뛰어요.

예전엔 그냥 필요하면 사는 거였는데, 이젠 타이밍을 보게 되더라고요. 뭔가 좀 슬프기도 하고 웃기기도 해요 😂

친구들이랑 얘기해봐도 다들 비슷하더라구요. 자취하는 친구는 “요즘은 계란프라이가 사치”라는 농담까지 하던데요.

그래도 계란만큼 가성비 좋은 단백질이 또 없잖아요. 한 알에 200원대 초중반이라고 생각하면 여전히 괜찮은 편이고요.

그래서 저는 끊지는 않고, 대신 더 똑똑하게 사보기로 했어요.

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💡 그래서 저는 이렇게 사고 있어요

가격을 제가 내릴 수는 없으니, 사는 방법이라도 바꿔봤어요.

몇 주 해보니까 확실히 차이가 나더라구요. 제가 쓰는 방법들 공유해볼게요.

첫째, 할인 행사는 오픈 직후가 답이에요.

6,000원대 행사 상품은 정말 금방 빠져요. 오후에 가면 거의 없다고 보시면 돼요.

둘째, 특란만 고집하지 않기.

지금 7,168원이라는 가격은 ‘특란(XL)’ 기준이에요. 대란이나 중란은 보통 더 저렴해요.

삶아 먹거나 계란찜 할 때는 사실 크기 차이를 잘 못 느끼겠더라고요.

셋째, ‘1인 1판’ 제한은 오히려 기회라고 생각하기.

제한이 걸려 있다는 건 그만큼 싸다는 뜻이에요. 괜히 아쉬워하지 말고 딱 한 판만 알차게 사오면 돼요.

참고로 특란이랑 대란의 무게 차이는 생각보다 크지 않아요. 요리에 따라선 거의 티가 안 나더라고요.

넷째, 무작정 쟁여두지 않기.

계란은 냉장 보관해도 신선도가 떨어져요. 산지가격이 더 내려갈 거라는 전망이 나오는 상황이라 대량 구매는 오히려 손해일 수 있어요.

이렇게 사면	이유
행사 첫날 오픈 시간대 방문	6,000원대 할인 물량은 조기 품절이 반복되고 있어요
대란·중란도 함께 비교	발표되는 7,168원은 특란(XL) 기준, 아래 등급은 더 저렴해요
1인 1판 제한 매대 우선 확인	제한이 붙었다는 건 그만큼 저가 물량이라는 신호예요
2주치 정도만 구매	산지가 60~80원 추가 하락 전망, 신선도도 고려해야 해요
온라인·오프라인 동시 체크	같은 브랜드도 채널·지역별 가격 차이가 꽤 있어요

다섯째, 한 알 단가로 계산해보기.

30구 7,168원이면 한 알에 약 239원이에요. 10구짜리 소포장은 단가가 훨씬 높을 때가 많아요.

저는 요즘 가격표 볼 때 이 ‘한 알 얼마’를 암산해보는 버릇이 생겼어요. 생각보다 비교가 쉬워지더라구요.

여섯째, 계란이 비쌀 땐 다른 단백질도 같이 보기.

두부나 콩, 생선 통조림 같은 것도 번갈아 쓰면 장바구니 부담이 꽤 줄어요.

저는 계란값이 7,000원을 넘어간 이후로는 아침 메뉴를 계란 하나, 두부 하나 이렇게 섞고 있어요.

사실 제일 확실한 건 가격이 안정되는 거겠지만요 🥲

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📌 정리하면 이렇습니다

오늘 내용을 짧게 묶어볼게요.

계란 한 판(특란 30개) 소비자가격은 10월 7일 기준 7,168원, 열흘 만에 283원 올라서 다시 7,000원대로 복귀했어요.

같은 기간 산지가격은 5,828원으로 5% 내렸고, 선별포장 가격은 8.6%나 내렸어요.

그 결과 산지와 소비자 사이 격차가 7월 500원대에서 1,340원까지 벌어졌어요.

근본 원인은 지난 겨울 고병원성 AI로 산란계 1,134만 마리(전체의 약 14%)가 살처분되면서 하루 생산량이 5,100만개에서 4,600만개로 줄어든 거예요.

여기에 기준가격을 만들어줄 도매시장이 없는 4~5단계 유통 구조와, 소매가 주간 단위로만 가격을 조정하는 시차가 겹쳤어요.

다행히 산란계 마릿수가 회복되면서 10월 생산량은 5,031만개 수준까지 올라올 전망이에요.

공급은 분명히 돌아오고 있어요. 이제 남은 건 그게 가격표에 언제 반영되느냐인 것 같아요.

그리고 올겨울 AI 상황이 어떻게 흘러가느냐가 내년 봄 가격을 거의 결정할 것 같아요.

저는 다음 장보기 때 또 계란 매대 가격표부터 찍어볼 생각이에요. 6,000원대 가격표를 다시 보는 날이 빨리 왔으면 좋겠네요.

혹시 여러분 동네는 지금 한 판에 얼마인가요? 지역마다 차이가 꽤 커서 저도 궁금하더라구요.

오늘도 읽어주셔서 감사해요. 다음 글에서 또 만나요! 🥚

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출처
· 헤럴드경제 「산지 5828원인데…특란 한판 다시 7000원대」 https://biz.heraldcorp.com/article/10899477
· 글로벌이코노믹 「산지가격 5% 내릴 때 소비자가격 4% 올라…계란값 다시 7000원대」 https://www.g-enews.com/article/Distribution/2026/10/202610081657029772740eacf404_1
· 한국농축산신문 http://www.ikpnews.net/news/articleView.html?idxno=70597
· 문화일보 「아직도 ‘한판 7000원’… 깨지지 않는 계란값」 https://www.munhwa.com/article/11580719

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