🥐 새벽부터 7시간 줄을 섰다고요? 주말 내내 대전이 ‘빵’으로 뒤집힌 이유

안녕하세요, 서하은이에요 🙂

주말 아침에 눈 뜨자마자 휴대폰을 켰는데, 타임라인이 온통 빵 얘기더라고요.

처음엔 무슨 신제품 출시라도 했나 싶었는데, 알고 보니 대전에서 열리고 있는 빵축제와 성심당 70주년 케이크 나눔 이야기였어요.

특히 “새벽부터 7시간을 기다렸다”는 후기가 올라오면서 더 화제가 됐더라고요. 7시간이라니… 저는 카페 웨이팅 20분도 못 참는 사람인데 말이죠 😅

그래서 어제(17일)부터 오늘(18일)까지 대전에서 무슨 일이 벌어지고 있는 건지, 제가 좀 파헤쳐 봤어요.

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🥐 대전 빵집 120곳이 한자리에, 역대 최대 규모

먼저 화제의 중심인 2026 대전 빵축제부터 정리해 볼게요.

이 축제는 10월 17일(토)부터 18일(일)까지 이틀간, 대전 유성구 엑스포과학공원 일원에서 열리고 있어요.

운영 시간은 양일 모두 오후 1시부터 밤 9시까지고요, 입장료는 무료예요.

가장 놀란 건 규모였어요. 올해 참여하는 지역 빵집이 무려 120곳이라고 하더라고요.

대전 5개 자치구의 빵집이 거의 다 모인 셈이에요. 성심당, 한스브레드, 슬로우브레드, 르뺑99-1 같은 이름난 곳부터 동네 작은 빵집까지요.

주최는 대전관광공사가 맡고 있어요.

구분	내용
행사명	2026 대전 빵축제
기간	2026년 10월 17일(토) ~ 18일(일), 2일간
장소	대전 유성구 엑스포과학공원 일원
운영 시간	매일 오후 1시 ~ 밤 9시
참여 빵집	120곳 (역대 최대)
입장료	무료
주최	대전관광공사
주차	행사장 인근 8개소, 총 3,600면
셔틀버스	정부청사역↔행사장 15분 간격 / 대전역↔행사장 1시간 간격

주차 3,600면에 셔틀버스 두 노선까지… 교통 대책을 꽤 신경 쓴 게 느껴지더라고요.

그래도 저라면 셔틀을 탈 것 같아요. 축제 날 주차장 진입이 제일 지옥이잖아요 🚗

그리고 ‘120곳’이라는 숫자를 조금만 더 뜯어볼게요.

이게 단순히 부스가 120개라는 뜻이 아니에요. 대전이라는 도시 하나에서 빵집 120곳이 같은 주말에 동시에 움직였다는 뜻이거든요.

빵집은 기본적으로 새벽에 반죽하고 아침에 구워서 그날 파는 업종이에요. 그런 가게 120곳이 본점 영업을 하면서 축제 부스까지 채운다는 건, 생산량을 거의 두 배로 돌렸다는 얘기예요.

저는 그 지점이 제일 대단해 보였어요. 축제 포스터에는 안 적혀 있지만, 뒤에서는 엄청난 노동이 돌아가고 있었을 거예요 🫡

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🎂 15m 롤케이크부터 ‘빵잼 올림픽’까지

프로그램 라인업을 보다가 작명 센스에 한참 웃었어요. 이름들이 다 귀엽더라고요.

개막식은 17일 오후 6시에 열렸는데, 하이라이트가 15m 규모 대형 롤케이크 커팅 퍼포먼스였어요.

15미터요. 아파트 5층 높이를 눕혀 놓은 길이의 롤케이크를 시민들과 함께 자르는 거예요. 상상만 해도 장관일 것 같아요.

그 외 프로그램도 하나씩 짚어 볼게요.

• 빵 정거장 — 핵심 판매 구역이에요. A부터 E까지 5개 구역으로 나뉘어 있고, 정가 대비 5% 이상 할인된 가격으로 판매해요.
• 브레드 갤러리 — 참여 빵집 120곳의 브랜드 스토리와 대표 메뉴를 소개하는 전시 공간이에요.
• 베이커리 연구소 — 쿠키 만들기 같은 제과·제빵 체험을 할 수 있어요.
• 스페셜 클래스 — 생과일 케이크, 샤케라또 만들기 클래스예요.
• 빵상상 공작소 — 키캡 만들기, 무드등 꾸미기 같은 공예 프로그램이에요.
• 빵잼 올림픽 — 빵탑 쌓기, 빵 그림 맞히기 등 가족 단위로 즐기는 게임이에요.
• 빵빠한 버스킹 — 지역 예술인들의 공연이 이어져요.

저는 ‘빵잼 올림픽’이라는 이름에서 이미 마음을 뺏겼어요 😂

‘빵탑 쌓기’라는 종목명도 너무 웃기지 않나요? 젠가인데 재료가 빵인 거잖아요.

그리고 취식 공간과 영유아·노약자 배려 쉼터도 따로 운영한다고 해요. 빵을 사서 바로 앉아 먹을 자리가 있다는 게 생각보다 큰 차이더라고요.

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🍰 성심당 70주년, ‘칠순 잔치 케이크’ 1000명 나눔

그런데 이번 주말 대전이 더 뜨거웠던 이유는 따로 있었어요.

바로 성심당의 창업 70주년이에요.

성심당은 1956년 창업이에요. 올해로 딱 70년이 된 거죠.

그래서 빵축제 첫날인 17일 오후 2시, 대전 중구 은행동 성심당문화원 앞마당에서 특별한 행사를 열었어요.

행사 이름이 ‘성심당 칠순 잔치 케이크 나눔’이에요. 창업 70주년을 사람 나이에 비유해서 ‘칠순 잔치’라고 이름 붙인 거죠. 이 작명도 참 성심당답다는 생각이 들었어요.

방문객 1000명에게 조각 케이크와 성심당이 직접 재배한 밀가루를 나눠 줬다고 해요.

직접 재배한 밀가루라는 게 인상적이었어요. 70주년 선물로 ‘우리가 직접 키운 밀’을 준다는 건, 자기 정체성에 대한 자부심 같은 거잖아요.

그리고 여기서 그 유명한 7시간 대기가 나왔어요.

오후 2시 행사였는데, 일부 방문객은 이른 새벽부터 찾아와 7시간 이상 기다렸다고 하더라고요.

그러니까 새벽 6~7시쯤부터 줄을 섰다는 얘기예요. 10월 중순 대전 새벽은 꽤 추웠을 텐데요 🥶

이날 성심당 본점과 문화원 일대에는 나눔 행사 방문객에 주말 빵 구매 손님까지 겹쳐서 발걸음이 계속 이어졌다고 해요.

임영진 성심당 대표는 이렇게 말했어요.

“수많은 분의 응원과 사랑이 있었기에 성심당이 대전에 찾아올 이유가 되고 대전 원도심 상권 회복은 물론 어려운 사람에게 용기를 줄 수 있는 일을 하게 됐다. 70년간 은혜를 베풀어준 모든 분께 감사하다.”

‘대전에 찾아올 이유’라는 표현이 계속 머릿속에 남았어요.

빵집 하나가 도시의 방문 이유가 된다는 건, 생각해 보면 엄청난 일인 것 같아요.

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🤔 7시간을 기다리게 만드는 건 뭘까요

솔직히 처음 ‘7시간 대기’를 봤을 때 제 첫 반응은 “굳이?”였어요.

조각 케이크 하나 때문에 새벽에 나가서 7시간을 서 있는 건, 효율만 따지면 말이 안 되잖아요.

그런데 가만히 생각해 보니까 이게 케이크 때문이 아닌 것 같더라고요.

요즘 우리는 뭐든 앱으로 주문하면 다음 날 문 앞에 와 있는 시대에 살고 있어요. 기다릴 필요가 거의 없어요.

그래서 오히려 ‘기다려야만 얻을 수 있는 것’의 가치가 올라간 게 아닐까 싶었어요.

돈으로 살 수 있으면 특별하지 않지만, 시간으로만 살 수 있으면 특별해지는 거죠.

거기에 ’70주년’이라는 타이밍이 붙었어요. 이건 다시 오지 않는 날이에요. 내년에 가도 70주년 케이크는 없어요.

그러니까 그 줄에 서 있던 분들은 케이크를 받으러 간 게 아니라, 그 자리에 있었다는 사실을 가지러 간 거 아닐까요?

이렇게 쓰고 나니 좀 낭만적으로 포장한 것 같긴 한데… 저도 좋아하는 가수 콘서트 티켓팅은 새벽에 알람 맞춰서 하거든요. 그러고 보면 똑같은 마음인 것 같아요 😅

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📈 5년 만에 10만 → 17만, 빵축제 성장 타임라인

이 축제가 처음부터 이렇게 컸던 건 아니에요. 찾아보니 성장 곡선이 꽤 재미있더라고요.

첫 개최는 2021년이었어요. 그때는 대전근현대사전시관에서 열렸고, 참여 빵집이 30곳 남짓이었대요.

그리고 올해 120곳까지 왔어요. 5년 만에 4배가 된 거예요.

연도	개최 시기	장소	참여 빵집	방문객
2021	11월 20~21일	대전근현대사전시관	30곳대	약 10만 명
2022	5월 21~22일	대전근현대사전시관	50곳대	약 10만 명
2023	10월 28~29일	서대전공원	–	–
2024	9월 28~29일	소제동 카페거리·대동천	80곳	약 14만 명
2025	10월 18~19일	소제동 카페거리·대동천	102곳	약 16만 8천 명
2026	10월 17~18일	엑스포과학공원	120곳	집계 중

표를 보면 바로 보이는 게 있어요. 장소가 계속 바뀌었다는 점이에요.

전시관 → 공원 → 카페거리 → 그리고 올해 엑스포과학공원까지요.

장소를 옮긴 이유는 규모 때문이에요. 작년에 102곳이 소제동 카페거리에서 열렸을 때 이미 16만 8천 명이 몰렸거든요.

카페거리라는 공간에 17만 명이면… 상상이 되시죠. 사람에 밀려서 빵 구경도 못 하고 나왔다는 후기가 꽤 있었어요.

그래서 올해는 아예 넓은 엑스포과학공원으로 옮기고 구역을 A~E 5개로 쪼갠 거예요. 동선 분산이 목적이었던 것 같아요.

작년 방문객이 16만 8천 명이었고 올해는 빵집이 18곳 더 늘었으니, 올해 집계가 어떻게 나올지 궁금하더라고요.

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☕ 저는 집에서 빵 사진만 스크롤했어요

잠깐 딴 얘기를 좀 할게요.

사실 저 어제 대전 갈까 진지하게 고민했어요. 서울에서 대전은 KTX로 한 시간이잖아요.

근데 금요일 밤에 필라테스를 좀 무리하게 했더니 토요일 아침에 몸이 안 움직이더라고요 😇

그래서 결국 동네 카페에 앉아서 아이스 라테 한 잔 시키고, 남들이 올린 빵 사진만 하염없이 스크롤했어요.

이게 더 고통스러운 선택이었다는 걸 뒤늦게 깨달았죠. 눈앞에 빵은 없고 화면에만 가득하니까요.

결국 집에 오는 길에 동네 빵집에서 소금빵 두 개를 샀어요. 대전 못 간 아쉬움은 소금빵으로 달랬습니다 🥖

그리고 저녁에는 산책을 좀 길게 했어요. 요즘 저녁 공기가 딱 걷기 좋은 온도잖아요.

걸으면서 생각했는데, 이렇게 한 도시가 ‘빵’이라는 단어 하나로 기억되는 게 참 부럽더라고요.

제가 사는 동네는 뭐로 기억될까 한참 고민했는데, 딱히 떠오르는 게 없었어요. 그게 좀 아쉬웠어요 🙃

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🧭 오늘(18일) 가실 분들을 위한 정리

이 글을 오늘 보고 계신다면, 아직 기회가 있어요. 18일 일요일 밤 9시까지니까요.

제가 정보 찾으면서 “이건 알고 가면 좋겠다” 싶었던 걸 정리해 볼게요.

1. 셔틀버스를 쓰세요. 정부청사역에서는 15분 간격, 대전역에서는 1시간 간격으로 운행해요. 주차 3,600면이 있지만 작년 인파를 생각하면 대중교통이 안전해요.

2. 구역을 미리 정하세요. 빵 정거장이 A~E 5개 구역이에요. 120곳을 다 돌겠다는 건 현실적으로 무리예요. 가고 싶은 빵집이 몇 구역인지 보고 동선을 짜는 게 나아요.

3. 보냉백이나 에코백을 챙기세요. 생크림이나 과일이 올라간 빵은 상온에서 금방 상하니까요. 그리고 5% 이상 할인이면 분명히 예상보다 많이 사게 될 거예요.

4. 오후 1시 오픈이에요. 아침에 가면 문이 안 열려 있어요. 저녁 7~8시쯤이면 인기 품목이 품절되는 경우가 많으니, 목표가 확실하면 오픈런이 맞아요.

5. 성심당 본점은 별도예요. 축제장은 유성구 엑스포과학공원, 성심당 본점과 문화원은 중구 은행동이에요. 꽤 떨어져 있어요. 둘 다 가실 거면 이동 시간을 넉넉히 잡으세요.

6. 현금과 카드 둘 다 챙기세요. 120곳 중에는 작은 동네 빵집도 많아요. 결제 수단이 제각각일 수 있으니 양쪽 다 준비하는 게 안전해요.

7. 체험 프로그램은 별도 확인이 필요해요. 베이커리 연구소나 스페셜 클래스처럼 만드는 프로그램은 자리가 한정될 수밖에 없어요. 현장에서 안내를 먼저 확인하시는 게 좋아요.

참고로 17일에 있었던 1000명 케이크 나눔은 이미 종료된 행사예요. 오늘 가셔도 그 케이크는 받을 수 없으니 이 부분은 꼭 참고하세요!

대신 성심당은 축제장에도 부스로 참여하고 있어요. 그러니 빵 자체는 엑스포과학공원에서도 만날 수 있어요 🥰

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💭 ‘빵의 도시’라는 브랜딩이 성공한 이유

이번 이슈를 찾아보면서 제일 흥미로웠던 건 숫자가 아니었어요.

대전이 ‘빵의 도시’라는 정체성을 진짜로 만들어 냈다는 점이었어요.

보통 지역 축제는 지자체가 기획하고 홍보비를 쏟아부어도 사람이 안 오는 경우가 많잖아요.

그런데 대전 빵축제는 이미 존재하던 것에서 출발했어요. 성심당이라는 70년짜리 앵커가 먼저 있었고, 그 주변에 생겨난 수많은 동네 빵집들이 있었던 거죠.

축제는 그걸 한자리에 모아서 보여 주기만 한 거예요.

그래서 성심당 한 곳만 유명해지는 게 아니라, 처음 들어보는 동네 빵집도 같이 알려지는 구조가 됐더라고요. ‘빵지순례’라는 말이 괜히 생긴 게 아니에요.

임영진 대표가 말한 “대전 원도심 상권 회복”도 이런 맥락인 것 같아요. 한 가게의 성공이 거리 전체를 살리는 케이스요.

저는 이게 요즘 로컬 브랜딩의 모범 답안처럼 보였어요.

없는 걸 만들어 내는 게 아니라, 있는 걸 제대로 보여 주는 거요.

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✨ 마무리하며

정리하면 이번 주말 대전에서는 두 가지 일이 겹쳤어요.

하나는 120곳 역대 최대 규모의 2026 대전 빵축제, 다른 하나는 성심당 창업 70주년 케이크 1000명 나눔이에요.

그리고 그 두 가지가 겹치면서 ‘7시간 대기’라는 장면이 만들어졌고, 그게 오늘 하루 한국 인터넷을 빵 얘기로 채웠어요.

저는 올해는 결국 못 갔지만, 내년에는 꼭 가 보려고요. 아니, 꼭 갑니다. 일정 캘린더에 미리 적어 둘 거예요 📅

혹시 오늘 다녀오신 분 있으시면 뭐가 제일 맛있었는지 알려 주세요. 저는 간접 경험이라도 하고 싶어요 😂

그럼 남은 일요일 저녁, 맛있는 거 드시면서 푹 쉬세요. 저는 아껴 둔 소금빵 하나 먹으러 가 보겠습니다!

참고 자료
· 세계일보, 「’빵지순례·빵잼 올림픽’ 대전 빵 축제 17일 개막…성심당 등 대전빵집 120곳 출동」 — https://www.segye.com/newsView/20261016516179
· 헤럴드경제, 「”7시간 기다렸다” 성심당 ‘칠순잔치 케이크’ 1000명에 무료 나눔」 — https://biz.heraldcorp.com/article/10905888
· 대전일보, 「”이번 주말 달콤한 대전으로”…120곳 참여 빵 축제 개막」 — https://www.daejonilbo.com/news/articleView.html?idxno=2307079
· 뉴시스, 「’대전빵축제’ 폐막, 성심당 등 102곳 참여…16.8만명 왔다」 — https://www.newsis.com/view/NISX20251020_0003368681

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